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Baron de valls brut

Marca: Brut

Produto: Cava

Região: Valência – Espanha

Composição: 50% Moscato e 50% Chardonnay

Condução do Vinhedo: método tradicional ou “champenoise” . Uma vez que o vinho de base tenha sido obtido a partir de uma variedade perfumada wite como Macabeo com a combinação de um chartime encorpado, as garrafas são mantidas horizontal, chamado “envelhecimento em pilhas ‘, a uma ação recolhendo as borras ao longo do comprimento da garrafa”.

Altitude:

Notas de cor: Amarela palha.

Notas de degustação: Com finas bolhas elegante e persistente apresenta aroma frutado, com caráter cítrico proveniente de notas florais. O chardonnay encorpado lhe oferece uma magnífica presença no paladar, porém seco, mas ao mesmo tempo frutado com um final de boca persistente muito equilibrado. Sugestões de consumo: aperitivos, peixe defumado, carne, ostras, peixes grelhados, sushi e frutos do mar.

Temperatura ótima para servir: 6-8°C

Álcool: 11,5%

Acidez: 5.5 g/l

Açúcar: 8.1 g/l

PH: 2.95

Enólogo: Luis Garcia Severino.

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