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LA BUCA

Salento I.G.P. Primitivo

VINHEDO: Primitivo  100%
IDADE DOS VINHEDOS:  15 – 35 ANOS
METODO DE CRIAÇÃO:  alberello ou controspalliera
DENSIDADE: 4000 – 5000 cepas por hectare
VINHO POR QUINTAL DE UVA: máximo rendimento 80%
COLHEITA:  terceira década de setembro
VINIFICAÇÃO: em vermelho termocondicionamento do processo de fermentação
AFINAMENTO DO VINHO: em garrafa

Graduação alcoólica 13,50% Vol

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

COR: vermelho violáceo com tendência ao granada
PERFUME: de fruta madura
SABOR: pleno, prazerosamente tânico.
TEMPERATURA PARA SERVI-LO: 18°-20° C
ACOMPANHAMENTO: primos pratos e segundos pratos.

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