1932 Primitivo di Manduria Reserva D.O.P.
VINHEDO: Primitivo 100%
IDADE DOS VINHEDOS: 50 ANOS
METODO DE CRIAÇÃO: alberello ou spalliera
DENSIDADE: 4000 – 5000 cepas por hectare
COLHEITA: 10 de setembro
RENDIMENTO MEDIO DA UVA POR HECTARE: 60 quintais
VINIFICAÇÃO: em vermelho termocondicionamento do processo de fermentação
ENVELHECIMENTO: 12 meses em barris Frances de madeira Allier
Graduação alcoólica 14,5% Vol
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
COR: vermelho rubi com reflexos granada intensos na unha
PERFUME: intenso e complexo, de frutos silvestres maduros (cereja, framboesa,amora) e ameixa com claros sentidos de baunilha e notas balsâmicas no final.
SABOR: seco, quente,macio,tânico,persistente.
TEMPERATURA PARA SERVI-LO: 16-18° C
ACOMPANHAMENTO: assados e carne cozida.
REF
7e6b9cd40b00
Categorias : Carne de caça, Carne vermelha, Consorzio Produttori Vini, Harmonização, Itália, Marcas, País, Primitivo, Queijos, Tinto, Uva, Varietal, Vinhos