Produtos

Cordillera Andina Syrah

Varietal: Syrah

Região: D.O. Valle Central

Enólogo: Claudio Gonçalves

Bottling: Estate bottled

Teor Alcoólico: 13,0

 

Solo

As uvas provenientes de vinhedos da propriedade em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago do Vale do Maule. Os solos são derivados de cinzas vulcânicas e consistem de areia para franco-arenoso terra. As vinhas são planas e receber uma excelente exposição à luz solar. Os rendimentos são cuidadosamente controlados de modo a produzir vinhos concentrados e elegantes.

Clima

A região de Villa Alegre do Chile tem um clima estilo Mediterrâneo. Chuvas de inverno são abundantes e os verões são secos, com variações de temperatura marcadas entre o dia e noite, permitindo assim que as uvas para obter excelente desenvolvimento de taninos bem como excelentes aromas e cor concentrada.

Vinificação

As uvas Syrah foram colhidas manualmente no final de abril. A fim de extrair cor e aromas do mosto, foi submetido a pele a baixas temperaturas antes da fermentação alcoólica. O mosto é então fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas a temperaturas que variam de 26 ° a 28 ° C durante um período de sete dias. Antes do engarrafamento, o vinho é estabilizado e filtrado com cuidado para manter todas as frutas.

Notas de Degustação

Nossa Syrah tem uma cor vermelho-violeta intensa com tons de azul. Tem um aroma proeminente de licor de cereja com notas de geleia de morango e especiarias. Seus taninos são maduros, macio no fim, complementado por uma acidez rica e equilibrada. Indicado para acompanhar pastas, presunto e queijos maduros.

Temperatura recomendada

Entre 16 e 18°C

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