Os nossos Crémant de Bordeaux são vinificados na adega Brouette em Peujard, perto de Bordeaux.Esta adega, originalmente instalada em Bourg-sur-Gironde, foi construída em 1901 por um viticultor De Champagne chamado Joseph BROUETTE, que se mudou para Bordeaux para começar a vinificar um Vinho espumante nos prestigiados terroirs de Bordeaux, trazendo para lá os seus próprios conhecimentos e Perícia do “Méthode Champenoise”. Foi um verdadeiro pioneiro na exportação do “Méthode Champenoise” noutra área vitivinícola. A adega Brouette Petit-fils tinha uma história de 100 anos quando a Jaillance decidiu assumi-la em 2001, permitindo que a marca se tornasse líder em vinhos espumantes. Na sua constante procura de melhorar a qualidade dos vinhos, a Jaillance construiu uma nova produção para a Brouette em Peujard, em janeiro de 2014.