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O que é um Ice Wine?

Traduzindo, “Vinho do Gelo” aí você pergunta, então ele é um vinho que deve ser tomado gelado? Vamos lá! Segundo a lenda, o primeiro Ice Wine surgiu em 1794 na Alemanha de forma acidental. Um proprietário de um vinhedo estava viajando no período da colheita, e...

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Obra Prima no 26º Encontro Nacional Abrasel

Com o tema “Inovação e Sustentabilidade - Pensando no Negócio do Futuro” teve começo ontem o 26° Encontro Nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A solenidade de abertura do evento aconteceu na noite desta quarta-feira (29/06) no Salão de Eventos da Universidade Positivo...

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O que é Botrytis Cinerea?

As uvas atacadas pela Botrytis Cinerea (Foto: John Yesberg/Wikipedia.com) “Botrytis Cinerea”, é um nome frequentemente usado no mundo do vinho, no geral as pessoas não sabem do que se trata, então vamos esclarecer suas dúvidas. “Botrytis Cinerea” é um termo técnico usado para designar um fungo capaz...

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Sopa e Vinho, combinam?

Em dias de inverno e com temperaturas baixas, um prato de sopa é sempre o mais pedido, ele é reconfortante e acolhedor. Ás vezes até elegemos ele como prato único, sem nenhum acompanhamento além de um pedaço de pão. Mas como bons enófilos, nós adoramos vinho...

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Você já ouviu falar no Maio Amarelo?

Com a finalidade de alertar a sociedade para o alto índice de mortes e feridos no trânsito em todo o mundo, surgiu o movimento maio amarelo. Seguindo a repercussão dos movimentos “outubro rosa” (tema: combate ao câncer de mama) e o “novembro azul”, (tema: combate ao...

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Vem ai, vinhos verdes!!!

Quando falamos, “Vinho Verde” rapidamente imaginamos um vinho com a tonalidade verde. Por mais que soe estranho, um Vinho Verde não é, na verdade, da cor verde, um Vinho Verde pode ser tinto, branco ou rosé e até pode ser um espumante. Mas vamos lá, se...

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