UVA: SANGIOVESE 90% – 5% CANAIOLO NERO – 5% COLORINO.

NOTAS DE PROVA

COR: VERMELHO VIVO, TENDENDO PARA A GRANADA

AROMA: INTENSAMENTE VENTOSO, CHEIRO DE VIOLETA COM UM

CARÁTER ELEGANTE PROEMINENTE COM O ENVELHECIMENTO

SABOR: HARMÔNICO, SECO, ÁSPERO, LIGEIRAMENTE TÂNICO

ALCOHOL:12,5 %

HARMONIZAÇÃO: MACARRÃO COM MOLHO À BASE DE CREANES VEEMLEHAS E BRANCAS,QUEIJOS CURADOS, CARNES DE CAÇA,CARNES VERMELHAS COM LONGAS PREPARAÇÕES.

TEMPO DE BARRICA: 1 ANO EM CUBAS DE CIMENTO OU AÇO E 6 MESES EM GRANDES BARRIS DE MADEIRA. ENVELHECIMENTO EM GARRAFA: 3 MESES