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ERRAZURIZ GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC

Pais: Chile
Colheita: 2018
Valle: Curicó
Uva/variedade: Sauvignon Blanc
Álcool: 13%
Acidez total: 3,90 g/L
Açúcar: 1,61 g/L

Vinificação:

Colheita manual de nossa vinha chamada Los Camachos localizada a 13 quilômetros do Lago Vichuquén e a 22 quilômetros do Oceano Pacífico. A uva é desengordurada e pressionada suavemente em nossa prensa pneumática a pressões não superiores a 0,8 bar. Este suco é imediatamente resfriado a 8 ° C e enviado para um tanque de aço inoxidável para decantação estática por 10 dias. O mosto é fermentado com leveduras selecionadas, entre 12-15 ° C por aproximadamente 20 dias. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, o vinho obtido é mantido a baixas temperaturas com o movimento de finos limos durante 1 mês.

Notas de prova: Cor: amarelo-esverdeada com tons brilhantes

Aroma: aromas intensos e delicados de flores e frutos que lembram nectarinas, ananás e frutos tropicais, com notas finas de tomate, revelando toda a sua origem costeira.

Boca: fresca, brilhante, leve, longa e muito persistente

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